Tisdag 25 november kl 18.00 i Rivals Bistro
Fem helt olika viner tillverkade på 100% Chenin Blanc serveras till en femrättersmeny.
Kvällens middagsvärd är Mats Claësson, dryckesexpert på folkofolk.
Druvsorten Chenin Blanc har sitt ursprung i mellersta Loiredalen och nämns i skrifter redan 1496. Druvan är en i naturen spontan korsbefruktning mellan den gröna druvan Savagnin och en annan okänd druvsort. Den har troligtvis fått sitt namn efter klostret Montchenin som ligger nära Corméry i Touraine.
Det finns drygt 9000 hektar av Chenin Blanc-druvan i Frankrike och 95 % finns i Loire.
Druvsorten är faktiskt ett syskon till Sauvignon Blanc eftersom de delar samma föräldrar. Chenin Blanc är mycket mångsidig och förekommer både i söta, torra och mousserande viner. Förutom Frankrike så är det land med de absolut största arealerna av Chenin Blanc Sydafrika och druvan har länge varit en arbetshäst i den sydafrikanska vinnäringen.
KVÄLLENS MENY
Ett ostron ”Speciale Chironfils” no 2 med Nước Chấm
Domaine Huet Pétillant Brut 2019 (10 cl)
*
Grillade musslor serverade i en fyllig bouillabaissesås
Reyneke Estate Chenin Blanc 2024 (10 cl)
*
Filé på rödtunga med vitvinssås smaksatt med citrongräs, grön curry och mild chili,
smörslungade sockerärtor och potatis
Ken Forrester The FMC 2023 (10 cl)
*
Korean Fried Chicken med het Gochujangsås, krispig gurka och picklad rödlök toppad med sesamfrön
Le Mont Demi-Sec 2022 (10 cl)
*
En bit Hallands Himmel, blåmögelost från Arla Unika, med äpple- och aprikosmarmelad
Moulin Touchais 2004 (6 cl)
*
Pris: 1295 kr per person inklusive dryck
Boka bord här eller via mail tobias.wikberg@rival.se
Varmt välkommen!
